horticultura

Votca, de ieri pana azi

Votca (din rusa vodka, în trad. „apsoara”) este una din cele mai cunoscute bauturi alcoolice distilate. Este un lichid transparent ce contine apa si etanol purificat prin distilare — uneori distilare multipla — de la o substanta fermentata din cartofi, cereale (de obicei grâu sau secara) sau sirop de sfecla de zahar, plus o cantitate nesemnificativa de alte substante, precum arome sau impuritati. Votca are de obicei un continut alcoolic de la 35% pâna la 50% alcool pe volum. Votca clasica ruseasca, lituaniana (...)

[citeste detalii]

horticultura

Tequilla

Tequila este o bautura alcoolica originara din Mexic. Istoria bauturii este incerta. Se considera ca tequila se prepara în Mexic, mai exact în zona din apropierea orasului Tequila, cu mult înainte de sosirea conchistadorilor spanioli în jurul anului 1520. Numele pe care îl avea bautura atunci era "octal", iar spaniolii au fost atrasi de ea în momentul în care si-au terminat toate rezervele lor de bauturi tari. Bastinasii fabricau 'tequila' dintr-o planta asemanatoare cu cactusul din familia Agavaceae. Oficial, (...)

[citeste detalii]

horticultura

Teascurile

Teascul este primul tip de presa pentru struguri, si nu numai. Cu acest utilaj se realizeaza in prima faza scurgerea mustului ravac, avand rol de lin, apoi realizeaza presarea propriu-zisa. In functie de tipul de piulita, teascurile pot fi hidraulice, ca in filmuletul de mai sus (click aici pentru vizionare), sau pot fi manuale, ca in filmul de mai jos. Vizionare placuta!                 Aurelian Lupu

[citeste detalii]

horticultura

Biblioteca tehnologului XXX

Aparuta in anul 2009, lucrarea "Tehnologia prelucrarii legumelor si fructelor" a domnului Dumitru Beceanu cuprinde o serie de informatii necesare oricarui student sau inginer in industria alimentara. Cu respect,           Aurelian Lupu

[citeste detalii]

horticultura

Biblioteca tehnologului XXIX

Pentru toate persoanele care doresc sa afle cum se fabrica delicoasele paleuri, saratele sau branzoice, le recomand sa citeasca cartea doamnelor Anca Mihaly Cozmuta si Flavia Pop intitulata "Tehnologia panificatie". Cu respect,            Aurelian Lupu

[citeste detalii]

horticultura

Biblioteca tehnologului XXVIII

Studentilor de la specializarile destinate industriei alimentare le recomand lucrarea "Manual de lucrari practice la Tehnologia obtinerii si vlorificarii produselor de origine vegetala" atat in pregatirea lor profesionala, cat si la redactarea lucrarii de licenta si in activitatea ce o vor desfasura dupa obtinearea titlului de inginer. Cu respect,             Aurelian Lupu

[citeste detalii]