horticultura

INSPECŢIA DE STAT PENTRU CONTROLUL TEHNIC VITIVINICOL

INSPECŢIA  DE  STAT  PENTRU  CONTROLUL  TEHNIC  VITIVINICOL  (I.S.C.T.V.) ORGANISM DE ÎNDRUMARE, IMPLEMENTARE ŞI VERIFICAREA MODULUI DE RESPECTARE A LEGISLAŢIEI Inspecţia de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol, organism guvernamental abilitat în executarea controalelor oficiale pentru asigurarea calităţii şi conformităţii produselor vinicole, înfiinţată urmării armonizării instituţionale. Obiectivele generale ale Inspecţiei de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol (...)

[citeste detalii]

horticultura

Patronatul National al Viei si Vinului

Patronatul National al Viei si Vinului (P.N.V.V.) este institutie a societatii civile ce grupeaza pe unii dintre cei mai importanti producatori de vin din Romania, formand, alaturi de Guvern si sindicatele din ramura, cadrul pentru parteneriatul social in sectorul vitivinicol. Patronatul se constituie ca persoana juridica romana în anul 2000 si se reorganizeaza în baza Legii Patronatelor (nr. 356/ 2001), cu drept de reprezentare nationala, in data de 19 decembrie 2002. Patronatul National al Viei si Vinului (PNVV) grupeaza cei mai (...)

[citeste detalii]

horticultura

Filtrele utilizate in vinificatie

           Pentru cei care isi procura vinul din marile magazine, cu siguranta se intreaba cum poate fi acesta atat de limpede si de clar. "Cu siguranta astia ii fac ceva." Deseori am intalnit aceasta dilema la consumatori. Ei bine, in acest articol o sa lamuresc intr-o oarecare masura cum se poate obtine limpiditatea acestui vin.             Dupa efectuarea primului pritoc (tragerea vinului dupa drojdie), vinul este cleit. Cleitorii (...)

[citeste detalii]

horticultura

Vinul - cultul moderatiei

Vinul – cultul moderatiei Vinul este atestat ca existând înca de acum 7-8 mii de ani, însa de doar trei mii de ani istoricii pot sa-i atribuie principalele forme de utilizare. La origini utilizarea vinului a fost în mod esential colectiva si sociala, încarcata de semnificatii culturale. O prima serie de utilitati deriva din însasi modul de constituire a vinului (Garrier G., 1998): folosirea ca bautura revigoranta datorita continutului de apa (vin de soif); folosirea ca produs alimentar, pe cale medicala (...)

[citeste detalii]

horticultura

Pompele utilizate in vinificatie

           In vinificatie un rol important il constituie transportul mustuielii, al mustului si al vinului in vederea realizarii operatiilor sau tratamentelor necesare. Acest transport se realizeaza cu ajutorul instalatiilor fixe sau mobile, denumite uzual coloane. In cramele mari, cu capacitati mari de stocare, transportul se realizeaza prin coloane fixe, realizate din teava de inox alimentar. Aceste coloane au lungimi ce pot ajunge la cateva sute de metri, in dreptul fiecarei cisterne existand (...)

[citeste detalii]

horticultura

Presele utilizate in vinificatie

           Tehnologiile moderne de obtinere a vinurilor de calitate pun mare accent pe modalitatile de obtinere a mustului, in special pe operatiunea de presare. Presele moderne pun un accent foarte mare pe spargerea pielitei boabei, eliberand mustul si pe apasarea asupra masei de mustuiala in vederea eliminarii lui. Aceste prese prezinta avantajul ca pastreaza integre toate elementele fiziologice ale strugurelui. In schimb presele mecanice au dezavantajul ca produc presarea altor parti ale boabei: (...)

[citeste detalii]