zootehnie

ADAPTAREA ŞI MODERNIZAREA SISTEMELOR DE ÎNTREŢINERE ÎN FERMELE DE VACI CU LAPTE ÎN VEDEREA SPORIRII

    Una dintre priorităţile ce se impun în noul context al creşterii vacilor cu lapte în fermele private este reamenajarea şi readaptarea spaţiilor interioare pentru a se creea posibilitatea mişcării permanente a acestora. S-a constatat în numeroase ferme de tip industrial de– alungul timpului că întreţinerea legată a fost cauza majorităţii tehnopatiilor. Principala tehnopatie au fost pododermatitele datorită legării animalelor şi contactul permanent a membrelor posterioare cu dejecţiile.. Una (...)

[citeste detalii]

zootehnie

PUERPERIUMUL – PERIOADĂ DECISIVĂ PENTRU PRODUCŢIA ŞI REPRODUCŢIA VACII

 PUERPERIUMUL – PERIOADĂ DECISIVĂ PENTRU  PRODUCŢIA ŞI REPRODUCŢIA VACII   Este denumită perioada puerperală perioada de timp de la momentul fătării şi până la involuţia completă a tractusului genital. Durata normală a acestei perioade la vacă este influenţată de numeroşi factori: condiţiile de întreţinere, de hrănire, vârstă, anotimp, durata medie fiind considerată de 21 zile. Reluarea normală a activităţii de reproducţie medie este de 30 zile cu limite extreme între (...)

[citeste detalii]

zootehnie

Conservarea pestelui prin congelare

                           Metode de congelare     Congelarea pestelui poate fi facuta imediat dupa pescuirea acestuia sau dupa o prealabila refrigerare si depozitare în stare refrigerata. Congelarea pestelui imediat dupa pescuire-se realizeaza la bordul navelor dotate cu instalatii de congelare. În acest caz, pestele se poate congela în faza anterigor, fapt ce conduce la obtinerea de produse cu însusiri organoleptice superioare, la pierderi (...)

[citeste detalii]

zootehnie

Conservarea pestelui si a produselor din peste

 Probleme generale Principala problema a valorificării cărnii provenite de la vieţuitoarele marine o constituie menţinerea calităţii iniţiale, dată fiind slaba ei conservabilitate. Susceptibilitatea cărnii de peşte la alterare este legată de proprietăţile specifice ale peştelui, respectiv: •    fineţea structurală a fibrei musculare şi faptul că este insuficient protejată de ţesut conjunctiv; •    conţinutul ridicat în substanţe nutritive solubile, în special compuşi (...)

[citeste detalii]

zootehnie

Procesarea productiilor in acvacultura

    Conservarea peştelui prin sărare     Consideraţii generale     Sărarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare, putând fi întrebuinţată ca metodă de conservare de sine stătătoare pentru peştele sărat, afumat sau uscat; prin acest procedeu se măreşte conservabilitatea produselor şi se previne alterarea acestora, pe principiul anabiozei şi anume haloanabiozei. În industria peştelui, de cele mai multe ori, sărarea este o fază premergătoare, care (...)

[citeste detalii]

zootehnie

Sturionicultura Cresterea Sturionilor

Originea si raspandirea speciei ( Polyodon spathula ) Încrengatura: Vertebrata Subîncrengatura: Gnathostomata     Supraclasa: Pisces                                                       Clasa: Osteichtyes (Goodrich, 1909) Subclasa: Actinopterygii (Cope, (...)

[citeste detalii]