O carte indispensabila pentru tehnologii din industria vinicola este Tratatul de Oenologie al acad. Valeriu D. Cotea, tratat in doua volume. Aceasta lucrare ampla descrie vinul si procesele care au loc in timpul formarii lui in cele mai mici detalii.

       Cu respect,

               Aurelian Lupu

08.03.2012