Conservarea produselor agricole
DEPOZITATE PRIN AERARE ACTIVA
Cantitatea de aer necesara pentru aerarea active a produselor: la obtinerea de rezultate eficiente in aerarea activa este necesar sa se asigure in permaneta introducerea in masa de produs a unei cantitati optime de aer.
Necesarul de aer pentru ventilarea produselor este influentat in principal de urmatorii factori:
- tipul spatiului de depozitare ( desfasurat pe orizontala sau verticala);
- specia de seminte;
- umiditatea produselor;
Cand nu se asigura cantitatea de aer necesara , pe parcursul trecerii prin masa de produs acesta se satureaza cu vapori de apa care pot condensa la diferite nivele, in interiorul lotului de seminte. Cu cat umiditatea produselor este mai ridicata, creste si necesarul de aer pentru ventilare.
Pentru produsul floarea-soarelui cu umiditatea de 15% inaltimea vracului nu va depasi 2m. Pe masura reducerii umiditatii se va mari proportional si inaltimea stratului ( aproximativ cate 0,5m pentru fiecare 2% reducere a umiditatii).
In cazul depasirii inaltimii, curentii de aer nu reusesc sa strabata stratul de produs, vaporii de apa condenseaza in interiorul lotului periclitand conservarea acestuia.
La o grasime a stratului de produs sub 1,5 – 2 m ( in functie de tipul instalatiei sau schema de amplasare a canalelor) ventilarea nu-si atinge scopul deoarece curentii de aer nu se distribuie uniform in intreaga masa de seminte.
a. pentru spatiile orizontale prevazute cu instalatii de mecanizare fixe: e va proceda la ventilarea produsului in trepte. Ventilarea va incepe imediat ce inaltimea vracului ( dupa nivelare) atinge 1,5-2 m.
b. pentru spatiile orizontale prevazute cu relee mobile de incarcare, depozitarea produsului se va efectua la o inaltime mai mare , procedand insa la cuplarea a doua electroventilatoare la acelasi niplu racord( prin intermediul unui racord sub forma de Y).
La spatiile de depozitare unde se monteaza diferite tipuri de instalatii pentru vntilare, iar parametrii functionali nu sunt asigurati prin proiect, trebuie acordata o atentie deosebita incadrarii acestora in limite ce permit aerarea corespunzatoare a intregii mase de seminte.
