Istoria vinului - partea X

 

           Pentru europeni, comertul cu vin si plantatiile de vita de vie ce acopereau continentul au fost elemente de mandrie si factorul ce le-a dat curajul sa isi mentina suprematia asupra Lumii Noi. Aceasta idee a cazut in secolul al XIX-lea, cand americanii au adus cativa butasi de vita ce crestea pe continentul american. Problema nu a fost ca acestia ar fi intentionat sa inlocuiasca vitele europene cu cele americane, ci a constat in faptul ca pe acei butasi au adus in Europa un daunator ce avea sa distruga toate plantatiile de vita de vie - Filoxera ). Aceasta insecta ataca radacinile vitelor europene, conducand la distrugerea intregului patrimoniu viticol al Europei.
           Viticultorii au incercat sa refaca podgoriile cu soiuri care sa reziste la acest daunator, astfel luand nastere o serie de vite de vie care nu produc struguri de calitatea celor obtinuti de la vitele normale. Aceste soiuri noi au primit denumirea de HIBRIZI DIRECT PRODUCATORI, fiind soiuri care produceau cantitati ridicate de struguri de o calitate nu tocmai cum si-ar fi dorit-o oenologii.
           Cercetatorii au observat ca acest daunator nu ataca deloc vitele de vie americane, fapt ce i-a determinat sa incerce folosirea vitelor americane pe post de portaltoi, iar vitele europene pe post de altoi. Acest lucru s-a dovedit a fi eficient si a condus la refacerea intregilor podgorii din Europa.
           Pentru podgoriile romanesti, atacul filoxerei nu a avut ca efect negativ doar distrugerea plantatiilor, ci a determinat ca in perioada postfiloxerica suprafete intinse de plantatii de vite autohtone sa fie inlocuite cu vite importate din Franta, Italia sau Germania, iar soiuri precum Negru de Dragasani, Plavaie, Codana sau Cramposie sa fie cultivate pe suprafete restranse.
         In acest episod, Hugh Johnson va prezinta o scurta istorie a evolutiei viticulturii europene, de la filoxera pana in prezent.
            Va doresc vizionare placuta!
                                                Aurelian Lupu

Click pentru a viziona Episodul urmator

03.02.2012