Recoltarea merelor
Se apropie campania de recoltare a merelor si ne-am gandit sa aruncam la bataie cateva informatii despre cum sa realizam recoltarea fructelor la una din cele mai cunoscute specii pomicole din lume, marul.
Pentru inceput va prezentam un grup de indicatori ca dupa care sa va ghidati in momentul cand ve-ti decide momentul optim de recoltare a fructelor de mar in vederea valorificarii dar si depozitarii acestora in conditii cat mai bune si pe o durata cat mai lunga. Acesti indicatori sunt:
- Marimea specifica a fructului (tinand cont de caracteristicile soiului)
- Culoarea epicarpului (coaja marului)
- Fermitatea fructelor
- Usurinta desprinderii fructelor de pe ramura
- Continutul fructului in diferite componente chimice (zahar, aciditate, etc.)
Atentie !!!
Recoltarea prea devreme, nu realizeaza ulterior o maturitate desavarsita sub toate aspectele, iar culoarea si gustul sunt deficitare. Ritmul de maturare este intarziat si apar sensibilizari la arsuri specifice sau tulburari fiziologice.
Daca recoltarea se executa prea tarziu (5-10 zile intarziere) merele nu pot fi depozitate fara riscuri asta insemnand livrarea catre consum imediat. In intervalul reprezentat de aceasta intarziere se declanseaza maturarea accelerate a fructelor care devin sensibile la manipulare si la bolile de deposit. Daca se intarzie mai mult fructele isi pierd aciditatea, devin fainoase si se scutura din pom.
Recoltarea se executa manual, cu peduncul, evitand smulgerea si ferind fructele de lovituri sau leziuni. Pentru cules se recomanda folosirea sacilor sau galetilor cu fund mobil si evitarea recoltarii pe timp nefavorabil si ploios.
Soiurile de toamna – iarna se recolteaza selectiv, in doua etape. Prima etapa este reprezentata prin recoltarea fructelor de calitate extra si calitatea I destinate pastrarii si exportului. In etapa a II-a (dupa 5-6 zile) se recolteaza fructele ramase pe pomi cu destinatia consumului imediat sau industrializarii.
In perioada dintre etape sunt fructe ce realizeaza marimi corespunzatoare si pigmentare mai buna ce pot fi incadrate in calitatea I.
Productivitatea la cules este influentata de talia pomilor, densitatea si marimea fructelor.
Presortarea permite alegerea fructelor intregi, fara defecte de forma si de dezvoltarea, sanatoase, curate, fara umiditate exterioara anormala. Fructele cazute, deteriorate sau atacate se colecteaza separat. Din recipientele de recoltare merele se deverseaza fara a fi lovite sau ranite in lazi lasand un spatiu de 5 cm la partea superioara pentru a evita strivirea fructelor prin suprapunere.
Ca faze intermediare, manipularea si transportul fructelor in livada se poate face cu carute sau cu remorci, fructele fiind depozitate in lazi.
Lotizarea ambalajelor cu fructe se face sub soproane, care asigura protectia contra soarelui, precipitatiilor, prafului si vantului. Expedierea catre beneficiar se va face in termen cat mai scurt, prin incarcarea in autocamioane sau in remorci.
